1. 青葡萄酒是什么
青葡萄酒是指采用葡萄中所含的青色等色素不多的果皮酿制而成的酒，通常色泽带有浅黄或绿色调，品味清新、轻盈。相比红葡萄酒强烈的酒精浓郁味道，青葡萄酒更具有优雅的饮品感。这类酒通常适合搭配海鲜或者素菜，处理轻巧简单，适合夏日饮用。推荐品牌有新西兰的托图里酒庄、法国的巴斯夏岛等。
2. 青葡萄酒的酿造方法
自古以来，酿酒师从来都是用最朴实的方式去酿造一款酒。青葡萄酒的酿造方法较为简单：将葡萄采摘回来，去梗后将果皮与汁液一同放入发酵桶中，自然地进行发酵，不需要经过与其他成分混合。之后，划分出酒体，开始进行储存，大约需要储存2-6个月，然后再进行过滤、澄清等处理以收到最好的效果。由此可见，青葡萄酒虽然简单，但却需要经过多道程序才能呈现出优雅的滋味。
3. 青葡萄酒的健康益处
青葡萄酒相较于红葡萄酒含有更少的酒精和更多的抗氧化剂成分，因此饮用青葡萄酒对人的健康大有裨益。青葡萄酒中含有一种叫做“儿茶酚”的化合物，这种成分能够抵御血栓、降低胆固醇、促进血管舒张膨胀。长期饮用青葡萄酒还能有效预防心血管疾病、癌症、老年痴呆症等疾病，尤其对女性的保护作用更为明显。
4. 青葡萄酒的选择和品鉴
在选择一款优雅的青葡萄酒时，可以首先了解酿酒地、葡萄品种等因素。酿酒地通常会影响到酒的风味，比如新西兰、澳大利亚、法国、意大利等地产的青葡萄酒会带有不同的特色。而不同品种的葡萄经过酿造后，也呈现出不同的品味。品鉴时可以注意青葡萄酒的醇香、味道的清新、轻盈，以及是否有余韵感。不过品鉴青葡萄酒与品红葡萄酒有所不同，因为青葡萄酒酒体轻盈，所以不需要像品红酒般讲究醒酒，可以直接开瓶饮用。
